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サバ缶と大豆のスパイスカレー
材料(材料(2人分))
- サバ水煮缶 1個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- 生姜小さじ1
- 顆粒ガラスープ小さじ1/4
- クミン小さじ1
- コリアンダー小さじ1
- ターメリック小さじ1
- 油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/4
- トマト水煮150g
- 大豆水煮100g
作り方
材料を揃える。玉ねぎはみじん切り。にんにくと生姜はすりおろす。
今回は大豆も乾燥豆を煮ましたが、市販の水煮を使うと簡単。
フライパンに油を入れて熱し、すべての材料とスパイス類を入れて炒める。玉ねぎが透き通るまで炒めたら弱火にして5分程煮たら出来上がり。
器にご飯(写真は玄米ご飯)とカレーをよそる。あれば、サラダ野菜やゆでたブロッコリーを添える。
