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ひじきの袋煮
材料(4人分)
- 油揚げ4枚
- ️鶏ももひき肉160g
- 干し椎茸8g
- 水250cc
- ひじき生なら100ｇ、乾燥なら12ｇ
- 人参60g
- 塩小さじ1/6
- 醤油小さじ1/2
- ＝A＝
- 醤油大さじ1
- 砂糖・酒各大さじ1/2
- みりん小さじ１
- ️干し椎茸のもどし汁200cc
作り方
＝下準備＝ 干し椎茸は分量の水で4～5時間戻す。（時間がないときは常温に10分置いてから電子レンジ600Ｗで20秒加熱したのちそのまま冷まします。）
油揚げは湯通しして油抜きをする。
油揚げは半分に切り、内側を開く。人参は1ｃｍ長さの千切りにする。戻した干し椎茸は絞ってから細かく刻む。生のひじきは熱湯でさっと茹で水けをきる。（乾燥を使う場合は、戻す。）
鶏ももひき肉は粘りが出るまで練り、ひじき・人参・椎茸を入れ、塩と醤油で調味し、よく混ぜる。
肉だねを8等分し、油揚げに詰めて、爪楊枝で縫うように止める。
マルチグリルのキャセロールに並べ、Ａを注ぎ入れる。
アルミはくで落し蓋をして、調理モード［煮る］で10分加熱する。
