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ぶなしめじは小房にする。きゅうりは拍子木切りにする。ラディッシュは薄切りにする。 ラディッシュの葉は4センチ長さに切る。
フライパンに水大さじ2、鶏ガラスープの素、塩を加え混ぜ合わせ、1を加え、軽く蒸し煮をする。
2の火をとめ、みりん、酢を加え、余熱で混ぜ合わせ、取り出し完成。
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