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セロリとハムのかきたまスープ
材料(2人分)
- セロリ1/４本（細切り）
- スライスハム1枚（細切り）
- 長ネギ10cm（粗みじん切り）
- 卵１個
- 水溶き片栗粉（水、片栗粉）各小さじ２
- 塩・黒こしょう少々
- ＝A＝
- 水300ml
- 白だし大さじ１と1/2
- ごま油小さじ1/4
作り方
1.小鍋にA、セロリ、ハム、長ねぎをいれ、中火にかけ沸騰させる。
2.１に水溶き片栗粉を少しづつ加えながら混ぜ、とろみをつける。
3.卵を溶き、２に回し入れる。卵が浮き上がってきたら、混ぜて塩、黒こしょうで味を調える。
メッセージ
旬のセロリの風味と食感をいかしたスープです。 セロリは、加熱しても食感が残るので、とってもオススメです。 ふわふわのかきたまは、水溶き片栗粉でとろみをつけてスープにいれると 水に溶け込まず、自然とふわふわに仕上がりますよ。 セロリが苦手な方にもオススメです。 お好みでお酢やラー油をトッピングしてもOK!