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セロリとハムのかきたまスープ

オフィシャルメンバー料理研究家 寺田真二郎さん
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材料(2人分)

  • セロリ1/４本（細切り）
  • スライスハム1枚（細切り）
  • 長ネギ10cm（粗みじん切り）
  • 卵１個
  • 水溶き片栗粉（水、片栗粉）各小さじ２
  • 塩・黒こしょう少々
  • ＝A＝
  • 水300ml
  • 白だし大さじ１と1/2
  • ごま油小さじ1/4

作り方

  1. 小鍋にA、セロリ、ハム、長ねぎをいれ、中火にかけ沸騰させる。

  2. １に水溶き片栗粉を少しづつ加えながら混ぜ、とろみをつける。

  3. 卵を溶き、２に回し入れる。卵が浮き上がってきたら、混ぜて塩、黒こしょうで味を調える。

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