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オランダ風オムレット
材料(作りやすい分量)
- 卵４個
- 牛乳大さじ１
- 合いびき肉70g
- じゃがいも1個（100ｇ）
- 玉ねぎ1/4個（100ｇ）
- マッシュルーム大3個（30ｇ）
- チーズ20g
- バター10g
- 塩・コショウ少々
- ＝ソース＝
- ケチャップ大さじ２
- 中濃ソース大さじ２
- ウスターソース小さじ１
作り方
1.じゃがいもは1㎝のかくぎり、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームはスライスする。
2.玉子焼きフライパンにじゃがいもと水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でて水けをきる。
3.汚れをふき取り、油（分量外）をひいて、挽肉の色が変わるまで炒めてから、玉ねぎ・マッシュルームを入れて炒める。
4.具材を端に寄せバターを溶かし、溶いた卵を流し入れ、具材を均一に混ぜ、チーズとじゃがいもも入れる。弱火でじっくり焼き、7割くらい火が通ったら上下を返す。
5.さらに2割くらい火入れをして火を止めて、余熱で上げるイメージにする。
6.適当な大きさに切り分ける。
7.＝ソース＝の材料をすべて合わせ、かけていただく。
メッセージ
NORITZDAYS ambai玉子焼きで作るオムレツです。鉄製フライパンでじっくり焼くのでしっとり美味しく仕上がります。冷めても味落ちしないのでお弁当や作り置きにも向いています。