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オランダ風オムレット
材料(作りやすい分量)
- 卵４個
- 牛乳大さじ１
- 合いびき肉70g
- じゃがいも1個（100ｇ）
- 玉ねぎ1/4個（100ｇ）
- マッシュルーム大3個（30ｇ）
- チーズ20g
- バター10g
- 塩・コショウ少々
- ＝ソース＝
- ケチャップ大さじ２
- 中濃ソース大さじ２
- ウスターソース小さじ１
作り方
じゃがいもは1㎝のかくぎり、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームはスライスする。
玉子焼きフライパンにじゃがいもと水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でて水けをきる。
汚れをふき取り、油（分量外）をひいて、挽肉の色が変わるまで炒めてから、玉ねぎ・マッシュルームを入れて炒める。
具材を端に寄せバターを溶かし、溶いた卵を流し入れ、具材を均一に混ぜ、チーズとじゃがいもも入れる。弱火でじっくり焼き、7割くらい火が通ったら上下を返す。
さらに2割くらい火入れをして火を止めて、余熱で上げるイメージにする。
適当な大きさに切り分ける。
＝ソース＝の材料をすべて合わせ、かけていただく。
