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卵白の卵焼き
材料(2人前)
- 卵白3個
- 牛乳大２
- マヨネーズ大１
- だしの素小1/4
- 薄口醤油小1/4
- サラダ油適量
作り方
1.卵焼き器にサラダ油を熱し、余計な油はキッチンペーパーで拭き取る。（横に取っておいて！卵白を足す時にまた使います）
2.卵白液を半分流し込み、弱火で泡を潰しながら手前に巻いていく。
3.固まったら奥に寄せて、キッチンペーぺーで手前側に油をひく。
4.残りの卵白液を流し込み、同じように手前に巻いていく。
5.ラップに包んで巻き簾で形を整える。
調理のポイント
1.ずっと弱火で！
メッセージ
卵黄だけ使うことも多いので、卵白はいつも冷凍しています。一品増えるので、卵白が貯まったら作っています＾＾；