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豚こま肉とニラのチーズバーグ レモンバターソース
材料(3〜4人前)
- 豚こま肉250ｇ
- ニラ50ｇ
- ピザチーズ80ｇ
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩コショウ適量
- バター30ｇ
- レモン汁大さじ2
作り方
1.豚こま肉を細かく切って叩いたら塩コショウしておく(粗めでOK) ※塩コショウは、しっかり目にする ニラを1cmにカットする もしくはみじん切りする
2.ボウルに細かく刻んだ豚こま肉、ニラ、ピザチーズ、酒、醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる 好きな大きさに成形する
3.フライパンに油を熱して焼いていく 火が通りにくいので途中アルミホイルを被せ、弱火〜中火で10分ほど蒸し焼きにする
4.肉をフライパンから取り出しバターを入れる 弱火〜中火 レモン汁を入れたら一煮立ちさせる 肉を皿に盛ってソースかけたら完成
調理のポイント
1.仕上げは火を強め、表面を焦がしカリッとさせる お好みでポン酢、照り焼きソースなどにしてもおいしいとおもいます！
メッセージ
ひき肉ではなく豚こま肉の使用により、ジューシーさがアップ！食べ応え満点のハンバーグです。 ニラの風味が最高です。