作り方

1. 豚こま肉を細かく切って叩いたら塩コショウしておく(粗めでOK) ※塩コショウは、しっかり目にする ニラを1cmにカットする もしくはみじん切りする

2. ボウルに細かく刻んだ豚こま肉、ニラ、ピザチーズ、酒、醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる 好きな大きさに成形する

3. フライパンに油を熱して焼いていく 火が通りにくいので途中アルミホイルを被せ、弱火〜中火で10分ほど蒸し焼きにする

4. 肉をフライパンから取り出しバターを入れる 弱火〜中火 レモン汁を入れたら一煮立ちさせる 肉を皿に盛ってソースかけたら完成