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新じゃがとそら豆のサラダ
材料(4人分)
- 新じゃがいも4個(300g)
- そら豆5～6本(300g)
- カマンベールチーズ1/2個
- バター15g
- 生クリーム大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう適量
作り方
1.新じゃがいもをマルチグリルのキャセロールに入れ、水200mlを加えたらフタを閉め、調理モード[蒸す]で15分加熱する。 そら豆はさやから豆を取り出し、皮に切れ目を入れる。
2.そら豆の実もキャセロールに加え、じゃがいもと一緒に調理モード[蒸す]で5分加熱する。
3.そら豆は袋から実を取り出す。新じゃがは皮をむいてボウルに入れる。カマンベールチーズは2㎝角に切る。
4.熱いうちにじゃがいもをつぶし、カマンベールチーズとバターを加えて混ぜ、生クリーム、塩も加えて混ぜる。
5.そら豆を加えたら軽く混ぜて皿に盛り、黒こしょうをかける。
メッセージ
みずみずしい新じゃがいもは、皮のまま調理するのがおすすめです。 マルチグリルで蒸すことにより、みずみずしさとじゃがいものおいしさをしっかり味わえます。マヨネーズを使わず、バターや生クリームでなめらかにしていく、大人のポテサラです。白ワインに合いますよ。