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モロッカンサラダとラムのグリル
材料(2人分)
- ＝モロッカンサラダ＝
- ミニトマト1パック（200ｇ）
- 玉ねぎ1/8個（30ｇ）
- ピーマン1個（30ｇ）
- きゅうり1/2本（50ｇ）
- パクチー10g
- オリーブ油大さじ１
- レモン汁大さじ1（レモン1/2個分）
- クミンパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- コショウ少々
- ＝ラムグリル＝
- ラム肉（肩・もも・チョップ）2切れ（80ｇ×2）
- 塩・コショウ少々
- 白ワイン大さじ１
- おろしにんにく1/2片分
作り方
1.＝モロッカンサラダ＝
2.ミニトマトは1/8、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは5ｍｍ角、きゅうりは7ｍｍ角、パクチーは3㎝くらいに切る。
3.調味料を合わせたところに①をすべて入れ、冷蔵庫でなじませる。
4.＝ラムグリル＝
5.ラム肉は塩コショウ、おろしにんにく、白ワインを揉みこんで30分室温に置く。
6.マルチグリル波型プレートの中央に並べ、調理モード［焼く・中］10分焼く。粗熱が取れたら食べやすいように切る。
7.モロッカンサラダとラムのグリルを盛り付ける。お好みでフラワートルティーヤやピタパンに挟んでも美味しい。
メッセージ
クミン香るサラダは異国情緒溢れる味わい。クミンはなくても美味しくできますが、入れた方がラム肉との相性がぐっと良くなります。フラワートルティーヤやピタパンではさんで食べるのもオススメです。