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ピザ風フォッカッチャ
材料(2人分)
- 強力粉250g
- 塩小さじ1/2
- ドライイースト1/2
- ぬるま湯180ml
- オリーブオイル大さじ1
- ピザ用チーズ40g
- ミニトマト80g
- 塩適量
作り方
1.事前準備:キャセロールにクッキングシートを敷く。
2.強力粉をボウルに入れたら塩、ドライイーストを加えてヘラで全体を混ぜる。ぬるま湯を入れてヘラで混ぜ、ひとまとめになったら板に出してスクレーパーを使って生地を前後に転がしながらなめらかにする。
3.オリーブオイル小さじ1をボウルに入れ、生地を戻し入れて全体にオリーブオイルをまとわせる。
4.常温で30分程度置き、生地が2倍に膨らんだらボウルから出して2等分し、それぞれ軽く丸めてから麺棒で1㎝の厚さの楕円形に伸ばしてキャセロールに入れる。
5.フォカッチャの生地に指でくぼみを作り、1枚につきオリーブオイル小さじ1ずつと塩をかける。ミニトマトは半分に切り、くぼみに埋めこむ。ピザ用チーズをかける。
6.調理モード[パン]で30分加熱する。
メッセージ
麺棒で伸ばす、イタリアのフォカッチャ。パンの1種ですが、そこまで膨らまなくていいのでこねるのに慣れてない方にも挑戦しやすいお手軽パンです。 今回は、具を乗せてピザ風にしていただきましょう。