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ノンフライうずらの卵のスコッチエッグ
材料(10個分)
- 牛豚合いびき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- パン粉大さじ３
- 塩・コショウ少々
- ナツメグ少々
- うずらの卵（茹で）10個
- 薄力粉大さじ１
- ＝衣＝
- パン粉30g
- 乾燥パセリ小さじ1/2
- サラダ油大さじ２
- ＝ソース＝
- ケチャップ大さじ１
- 中濃ソース大さじ１
- ＝つけ合わせ＝
- いんげん４〜５本
作り方
1.合いびきは粘りが出るまで良く練り、極みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れて混ぜ合わせる。
2.ウズラの卵に薄力粉大さじ1をまぶす。
3.パン粉、パセリ、サラダ油を混ぜて、ノンフライパン粉を作る。
4.肉だねを10等分し、うずらの卵を包む。
5.マルチグリルのプレートに並べる。手前にインゲンも並べ、塩と油（ともに分量外）を少しかける。
メッセージ
普通のスコッチエッグがボリューミーすぎる方、必見です！うずらの卵なら１つが小ぶりで食べやすいですし、ノンフライモードで作るので油で揚げるよりあっさり仕上がります。お弁当のおかずにも最適です。