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ニラたっぷりのサンラータン
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉80g
- 絹ごし豆腐1/2丁
- ニラ６株
- しいたけ1個
- 卵1個
- ラー油適宜
- ＝A＝
- 水400ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ１
- 醤油小さじ１
- ＝B＝
- 片栗粉大さじ１
- 水大さじ２
作り方
1.豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに、ニラは4㎝の長さに切る。しいたけは薄切りにする。絹ごし豆腐は1㎝幅の棒状に切る。卵は溶いておく。
2.鍋に=A=を入れ、中火にかける。沸騰したら豚バラ薄切り肉、しいたけを入れる。肉に火が通ったらニラ、絹ごし豆腐、=B=を加えてとろみがつくまで加熱する。
3.溶き卵を流し入れ、固まったら火を止めて器に盛る。好みでラー油を回しかける。
調理のポイント
1.事前準備：=B=を合わせて水溶き片栗粉を作る。
メッセージ
すっぱ辛いサンラータンは、夏バテしやすい梅雨時期にぴったりのスープ。 材料を次々と入れていくだけの簡単レシピなので、料理が苦手な方も作りやすいですよ。 ラー油は食べるときにお好みで入れてくださいね。