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アジアン風なすの焼き浸し
材料(2人分)
- なす2~3本（フライパンに並ぶ程度の量）
- 香菜一束
- にんにく１カケ
- 小口唐辛子少々
- ごま油適量
- 白ごま適量
- ＝合わせ調味料＝
- ナンプラー大さじ１
- レモン汁大さじ１
- 砂糖大さじ１
作り方
1.なすはヘタを切り落とし、縦４等分（太いものは６等分）に切る。香菜の葉は手でちぎり、茎はみじん切りにする。にんにくは皮を剥きスライスする。
2.フライパンにごま油、にんにく、小口唐辛子を入れて中火にかける。
3.にんにくの香りがしたらなすを並べて弱火で焼く。
4.なすに焼き色がつき、しんなりしたら取り出し、合わせ調味料を上からかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で３０分程度冷やす。
5.お皿に盛り、白ごまを振りかけ香菜をのせて完成。
メッセージ
つくりおきにも最適！！ 喉ごしも良く、夏にピッタリのメニューです。