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もずくサラダ蕎麦
材料(2人分)
- 蕎麦（乾麺）200g
- 味付きモズク酢3個
- カニ風味かまぼこ４本
- カニ風味かまぼこ４本
- きゅうり1/2本
- トマト1/2個
- サニーレタス2枚
- 白いりごま適量
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ６
- 水150ml
作り方
1.きゅうりを薄切りにし、塩（分量外）少々をふり、５分ほどおく。
2.サニーレタスは、食べやすいサイズにちぎる。トマト1cm角に切る。カニ風味かまぼこをほぐす。
3.ボウルにモズク酢、水、めんつゆ、トマトをいれ混ぜる。
4.蕎麦を袋の表示通りに茹で、冷水でよく洗い、水気をしっかりきる。
5.器に蕎麦を盛り、サニーレタス、水気を絞ったきゅうりをのせる。３をかけて、かに風味かまぼこ、ごまをトッピングする。
メッセージ
そばつゆにモズク酢をいれた体にも嬉しいさっぱり蕎麦です。 もずくが入ったつゆのおかげで蕎麦に絡みやすくなりオススメです。 野菜と一緒に取れるヘルシーサラダそばを楽しんでくださいね。