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台湾風豆乳スープ トウジャン
材料(2人分)
- 油麩6枚
- パクチー2株
- 小ねぎ2株
- 干しえび大さじ2
- 無調製豆乳500ml
- =A=
- 醤油・ごま油各小さじ2
- ナンプラー小さじ1
- 黒酢大さじ2
作り方
1.=A=をあわせたものと、細かく刻んだ干しえびを器に入れる。パクチーは2cmの長さに、小ねぎは小口切りにする。
2.油麩を波形プレートに乗せ、マルチグリルの調理モード[焼く]の弱火で2分加熱する。
3.豆乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
4.豆乳を器に注ぎ、パクチー、ネギ、油麩を乗せる。
メッセージ
台湾で人気の、トウジャン。ご家庭で簡単に作ることができます。干しえびは細かく刻めば水戻し不要です。いい味が出るので是非入れてくださいね。油麩も水戻しせずにそのまま焼くと、サックサクの食感を楽しめます。