台湾風豆乳スープ トウジャン

材料(2人分)

  • 油麩6枚
  • パクチー2株
  • 小ねぎ2株
  • 干しえび大さじ2
  • 無調製豆乳500ml
  • =A=
  • 醤油・ごま油各小さじ2
  • ナンプラー小さじ1
  • 黒酢大さじ2

作り方

  1. =A=をあわせたものと、細かく刻んだ干しえびを器に入れる。パクチーは2cmの長さに、小ねぎは小口切りにする。

  2. 油麩を波形プレートに乗せ、マルチグリルの調理モード[焼く]の弱火で2分加熱する。

  3. 豆乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

  4. 豆乳を器に注ぎ、パクチー、ネギ、油麩を乗せる。

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