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無水ラタトゥイユ
材料(4人分)
- 玉ねぎ1個（200ｇ）
- パプリカ黄1/4個
- ピーマン1個
- 茄子２本
- ズッキーニ１本
- にんにく1個
- トマトダイス缶１缶（400g）
- ローリエ1枚
- オリーブオイル大さじ４
- 塩小さじ1/2
作り方
1.野菜は2㎝角に切り、にんにくはつぶす。
2.マルチグリルのキャセロールににんにく・玉ねぎを広げる。
3.上に茄子とズッキーニ・トマト缶・オリーブオイル・塩をのせる。
4.パプリカ・ピーマン・ローリエをのせ、アルミ箔を巻いたキャセロールの蓋をする。
5.調理モード［無水調理・40分］加熱する。
6.上下を返すように混ぜてからさらに［無水調理・20分］加熱する。
メッセージ
水分の多い夏野菜をたっぷり使った南フランスの煮込み料理。本来かなりの時間煮込む料理ですが、マルチグリルの無水調理機能ならキッチンが暑くならずにほったらかし調理が可能！冷蔵庫で冷やすと美味しい夏の煮込み料理です。