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マルチグリルで手作りシーチキン
材料(作りやすい分量)
- まぐろ(刺身用)200g
- 塩4g(まぐろの重量の2％)
- にんにくひとかけ
- ローリエ1枚
- 油100ml
作り方
1.まぐろに塩をすり込み、15分程おいたら出てきた水分を拭き取る。にんにくを薄切りにする。
2.まぐろをポリ袋に入れ、にんにく、ローリエ、油を入れたら袋の中の空気を抜き、口を縛る。
3.キャセロールに燻製網を入れ、その上に②を乗せる。キャセロール側面の段差のあたりまで水を入れ、フタにアルミはくを巻いて閉じる。
4.調理モード[低温調理]の中火で45分加熱する。
5.油から取り出して、器にツナを盛る。保存する場合は油ごと保存容器に入れる。
メッセージ
缶詰でおなじみのシーチキンですが、低温調理で作ると食べごたえ抜群、風味抜群で贅沢な美味しさです。 にんにくとツナの香りが移ったオイルはサラダにかけて食べるとおいしいですよ。