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やわらかホロホロ肉の【プルドポーク】
材料(作りやすい分量)
- 豚塊ロース肉500g
- 玉ねぎ・人参・セロリ各1/2個
- ＝調味料名＝
- 顆粒コンソメ小さじ１
- ＝下味用調味料＝
- 塩小さじ１
- チリパウダー小さじ１
- クミンパウダー小さじ1/2
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- こしょう適量
作り方
1.＝下準備＝ 下味用調味料はよく混ぜ合わせておく。豚塊ロース肉は調理する30分前に冷蔵庫から出しておく。
2.豚塊ロース肉に下味用調味料をしっかりと手で揉み込む。
3.野菜はスライスにする。セロリは葉ごと使用します。
4.圧力鍋に豚塊ロース肉を置き、その上に野菜をのせる。水カップ1と顆粒コンソメを加えたら50分加圧し、冷めるまで置いておく。
5.冷めたらフォークなどでほぐして完成です。
メッセージ
プルドポークとは「むしった豚肉」という意味です。豚肉を驚くくらいホロホロに調理するのであらゆる料理にアレンジすることができます。BBQソースなどがよく合います。