1666317600000UP
秋鮭のエスカルゴバター焼き
材料(2人分)
- 秋鮭80ｇ×2
- 塩コショウ少々
- 玉ねぎ1/2個（100ｇ）
- ブラウンマッシュルーム４個
- エリンギ1本（40ｇ）
- 生クリーム大さじ４
- 粗挽き黒コショウ適宜
- ＝A＝
- バター20g
- パセリ大さじ１
- エシャロットなければ玉ねぎ大さじ１
- にんにく1/2片分
作り方
生鮭に塩コショウをふる。
玉ねぎ・マッシュルームはスライス、エリンギは長いようなら半分に切ってからスライスする。
＝A＝のバターは室温に戻すか、電子レンジ600Wで5秒加熱してから、みじん切りのパセリと玉ねぎ、おろしにんにくを混ぜる（エスカルゴバター）。
アルミ箔の上に、玉ねぎを敷き、生鮭をのせる。鮭の上にきのこをのせる。
③のエスカルゴバターを半量乗せ、生クリーム大さじ2をかけ、粗挽き黒コショウをふる。
アルミ箔の口を閉じて、プレートパンに並べ、マルチグリルオートメニュー［ホイル焼き・中］に設定して点火する。
