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砂肝のコンフィ
オフィシャルメンバー 金子あきこさん
材料
(2人分)
砂肝
300g
オリーブオイル
浸かる位
にんにく
1かけ
塩
小さじ1
作り方
1.砂肝は半分に切り、両サイドの青白い部分を切落とす。うらの筋は切込みを入れるにんにくはスライスにする。
2.ポリ袋に①と塩、オリーブオイルは砂肝が隠れるまで加え、口をしっかり占める。
3.炊飯ジャーに熱湯を入れ保温モードにし、②を入れ4時間保温する。
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