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蒸し野菜～バーニャカウダソース～
材料(キャセロール1回分)
- れんこん1節（100ｇ）
- さつまいも1本（200ｇ）
- 南瓜80g
- ブロッコリー100g
- エリンギ１本
- マッシュルーム4個
- ＝バーニャカウダソース＝
- にんにく２片
- 純生生クリーム1/2パック（100㏄）
- オリーブオイル大さじ２
- アンチョビフィレ４〜５枚(大さじ１)
作り方
マルチグリルのキャセロールに水80㏄を注ぎ、燻製網を置き、穴をあけたアルミ箔を敷く。
れんこん・さつまいも・南瓜は1㎝厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切り、キャセロールに並べる。
アルミ箔を巻いたキャセロールの蓋をして、マルチグリル調理モード［無水調理］30分を設定して点火する。
バーニャカウダソースを作る。にんにくはみじん切りにし、全ての材料を小鍋に入れる。
弱火にかけ、吹きこぼれに注意しながら煮る。にんにくが柔らかくなり、とろみが出てきたらスプーンで混ぜてアンチョビを潰す。
