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干し柿とカブの甘酢和え

オフィシャルメンバーBonちゃん先生

材料(3〜４人分)

  • 干し柿１ケ
  • カブ3ケ（250ｇ）
  • 昆布5cm
  • 酢大さじ２
  • 出汁大さじ２
  • 塩適量

作り方


  • 1.カブは皮を剥き薄切りにする。カブの葉は１㎝幅に切る。干し柿と昆布は薄切りにする。

  • 2.カブをボウルに入れ、塩を振りかけ10分程度置いてから水気を絞る。

  • 3.ジップロックに材料を全ていれ、空気をしっかりと抜き冷蔵庫で一晩おいて味を馴染ませる。

メッセージ


  • 自家製干し柿を使った甘酢和えです。干し柿から出てくる甘味を利用するので、甘味量は加えません。市販の干し柿でも同じように作れます。