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豆乳ヨーグルトのコールスローサラダ
材料(4人分)
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キャベツ1/4球(250g)
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人参3㎝
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りんご1/4個
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=ドレッシング=
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豆乳ヨーグルト大さじ4
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オリーブオイル大さじ2
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レモン汁大さじ1
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砂糖小さじ1
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おろしにんにく耳かき1杯分
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塩・コショウ少々
作り方
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1.キャベツと人参、リンゴは顔つきのまま千切りにする。
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2.ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
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3.①にドレッシングをあえ、1時間以上おいて馴染ませる。
メッセージ
いつものコールスローサラダのドレッシングを豆乳ヨーグルトで作ってみました。植物性原料のみ、脂質少な目でもコクのある味に仕上がりました。