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たっぷり野菜のミーゴレン
材料(2人分)
- 中華蒸し麺２玉
- サラダ油大さじ１
- 厚揚げ1/2丁
- むきエビ(小) ８尾
- 塩少々
- にんにく(みじん切り) 1/2片分
- 玉ねぎ(スライス)1/4個分
- ＝A＝
- 醤油大さじ１
- スイートチリソース大さじ２
- トマトケチャップ大さじ２
- コショウ少々
- ＝トッピング＝
- 目玉焼き2個
- パクチー適量
- レモン(くし形切り)２切れ
- ＝お好みの野菜＝
- キャベツ・にんじん・ピーマン合わせて150g
作り方
1cm角に切った厚揚げとむきエビを、それぞれひとつまみの塩で下味をつける。
プレートパンに中華蒸し麺を広げ、サラダ油を入れてほぐす。
カット野菜と①を上にのせて、調理モード[焼く]火加減・中で15分加熱する。
混ぜ合わせたAをかけてよく混ぜ、麺になじませる。
器に盛り付け、トッピングを飾る。
