焼き餅入り豆乳おしるこ

材料(2人分)

  • 切り餅2個
  • さつまいも約50g
  • ゆで小豆1缶
  • 無調整豆乳150ml
  • 少々

作り方


  • 1.餅は半分に切り、プレートに並べて調理モード[焼く]火加減・強で6分加熱する。

  • 2.さつまいもは幅1cmに切り、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹で、ざるにあげておく。

  • 3.小鍋にゆで小豆と豆乳、塩少々を入れてあたためる。豆乳は煮立てないように弱火でじっくりあたためて。

  • 4.器に①と②を入れ、③を注ぎ込む。

  • 5.※さつまいもは細いものがおすすめ。太い場合は、いちょう切りなど食べやすい大きさに切ってください。