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ドフィノア
材料(2人分)
- じゃがいも300g
- 牛乳350ml
- コショウ少々
- ナツメグ小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- シュレッドチーズ20g
作り方
1.じゃがいもは皮を剥き、1～2mmの薄切りにする。スライサーやピーラーを使っても良い。じゃがいものでんぷんでトロミをつけるので水にさらさない.。にんにくはおろす。
2.キャセロールにすべての材料を入れ、アルミ箔で蓋をして、マルチグリル調理モード［煮る］で20分煮る。
3.チーズを入れて、蓋をし、チーズが溶けたら出来上がり。
メッセージ
ドフィノアはフランス南東部お料理。じゃがいものグラタンなのですが、ホワイトソースは作らないですし、生クリームも使いません。シンプルな材料なのに濃厚で、ナツメグの香りがポイントです。