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洋食屋さんのミートソーススパゲティ
材料(2人分)
- スパゲティ200g
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ1/2ケ
- セロリ10cm
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ１
- カットトマト缶1缶(400g)
- 粉チーズ、パセリ少々
- ＝A＝
- トマトケチャップ大さじ２
- ウスターソース小さじ１
- 塩小さじ1/2
- こしょう小さじ1/2
- 顆粒コンソメ小さじ２
- ベイリーフの葉１枚
作り方
玉ねぎ、セロリ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎとセロリも入れて中火で炒める。
野菜がしんなりしたら合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらカットトマト缶とAを加えて混ぜながら煮込む。沸騰したら火を弱め更に10分程度煮込む。最後に塩こしょうで味を調える。
鍋に2Lの水と塩10gを加えて沸かし、スパゲティを所定の時間茹でる。
スパゲティが茹であがったらザルにあげて水気を切る。器に盛りミートソースを上からかけ、パセリを振って粉チーズを添える。
