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福豆でごはんがススム鉄火味噌
材料(作りやすい分量)
- 節分福豆50g
- ごぼう1/2本（100ｇ）
- 生姜1片
- にんにく1片
- ごま油大さじ１
- みそ70g
- 佐藤大さじ１
- 酒大さじ１
- みりん大さじ１
- ごま油小さじ1
- 白いりごま小さじ２
作り方
1.ごぼうはみじん切り、生姜とにんにくはすりおろす。
2.フライパンにごま油をひき、弱火でごぼう・にんにく・生姜の半量をしっかり炒める（5分）。
3.味噌を入れ全体に馴染むように炒める。砂糖・酒・みりん・残りの生姜を加える。
4.節分福豆と白ごまを加え、ごま油小さじ1を回し入れ、全体が混ざれば完成。
メッセージ
余りがちな節分福豆のアレンジレシピです。福豆＝大豆は植物性たんぱく質が豊富。そこに食物繊維が豊富なごぼうを合わせ、身体を温めてくれる食材でまとめました。忙しいときでも栄養を摂れる一品です。