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ごぼうはみじん切り、生姜とにんにくはすりおろす。
フライパンにごま油をひき、弱火でごぼう・にんにく・生姜の半量をしっかり炒める（5分）。
味噌を入れ全体に馴染むように炒める。砂糖・酒・みりん・残りの生姜を加える。
節分福豆と白ごまを加え、ごま油小さじ1を回し入れ、全体が混ざれば完成。
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