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おえかきフォカッチャ
材料(キャセロール１台分)
- 水120ml
- オリーブオイル大さじ２
- パプリカ1/2個
- 紫玉ねぎ1/2個
- いんげん４本
- ミニトマト２個
- オクラ１本
- ブラックオリーブ(スライス) 適量
- マッシュルーム１個
- ローズマリー、イタリアンパセリ、岩塩各適量
- ＝A＝
- 強力粉100g
- 薄力粉100g
- 塩3g
- インスタントドライイースト4g
- インスタントドライイースト4g
作り方
ボウルにAを合わせ、水とオリーブオイルを加えて手早く混ぜる。まとまってきたら台に出して10分程度よくこねる。
なめらかになったら生地を丸め、あたたかいところで発酵させる。(40分~1時間)
キャセロールにオリーブオイル(分量外)を塗り、②の生地を敷きつめる。(このとき、麺棒である程度の大きさまで伸ばしておくと厚さが均一になりやすい)
あたたかいところで成形発酵させる。(20分)
表面にオリーブオイル(分量外)を塗り、好みの野菜やハーブ、岩塩でお絵描きする。
キャセロールに蓋をして、調理モード[パン]で15分加熱する。
