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おうちで簡単【自家製メンマ】
材料(作りやすい分量)
- 水煮たけのこ200g
- 水50ml
- 小口切り赤唐辛子適量
- 中華スープの素（半練りタイプ） 小さじ１
- 醤油小さじ２
- 酒大さじ１
- 砂糖小さじ１
- ごま油大さじ１
作り方
1.水煮たけのこは繊維に沿って厚さ4～5㎜の短冊切りにする。
2.沸騰したお湯の中に①を入れ、2分程茹でてザルに上げる。
3.フライパンにごま油を入れて中火にかける。小口切り赤唐辛子と②を入れて炒める。
4.全体に油が回ったら水と調味料を加えて、水分がなくなるまで弱めの中火で混ぜながら煮る。
5.最後に香りづけのごま油(分量外)を適量回しかけて完成。
メッセージ
本来なら発酵して作るメンマですが、おうちで簡単に作れるレシピにアレンジしました。