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えびめし弁当
材料(たっぷり1人分)
- 温かいごはん250g
- 冷凍むきエビ60g
- 玉ねぎ30g
- 冷凍グリンピース10g
- 有塩バター15g
- ＝A＝
- 市販のデミグラスソース大さじ２
- ウスターソース大さじ２
- ケチャップ小さじ１
- コショウ少々
- =付け合わせ=
- 玉子焼き適宜
作り方
1.フライパンにバターを入れて温め、玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。
2.解凍しておいたエビと冷凍グリンピースを加えて炒める。
3.＝Ａ＝を入れ煮詰める。
4.温かいごはんを加え、絡めるように炒める。
5.お弁当にする場合は玉子焼きか錦糸卵を添えると良いです。
メッセージ
えびめしは岡山県のB級グルメ。えびの入った洋風炒め飯なのですが、お店によっては真っ黒な見た目のところもあるそうです。香ばしく甘い、しっかりとした味付けなのでお弁当にもピッタリ。