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七福なます
材料(適量)
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大根1/2本
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人参1/2本
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ごぼう1/2本
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蓮根1個
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しらたき1袋
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油揚げ1枚
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干し椎茸3枚～
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白ごま10g
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（A）
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干し椎茸の戻し汁200cc
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砂糖大さじ1
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薄口大さじ1
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塩適量
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（B）
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砂糖大さじ2～
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お酢大さじ4
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塩適量
作り方
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1.大根、人参は千切りにし適量の塩をふり、しんなりさせておく。
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2.鍋に、細切りしたゴボウ、れんこん、干し椎茸、油揚げ、しらたきをいれ、（A）の調味料をいれ、煮汁がなくなるまで、煮る。
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3.②が煮えたら、バットなどに戻し、冷ましておく。
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4.③に水気を取った①の人参と大根をいれ、混ざ合わせた（B）の調味料と白ごまをいれて出来上がり。