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じゃがいもとアボカドのオープンオムレツ
材料(4人分)
- アボカド１個
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも１個
- オリーブオイル大さじ１
- 塩適量
- ＝A＝
- 卵５個
- 塩小さじ1/4
- 牛乳大さじ１
- 粉チーズ大さじ２
作り方
1.玉ねぎ、じゃがいも、アボカドは1㎝角に切る。
2.じゃがいもを鍋に入れてかぶるくらいの水を注いだら中火で熱し、柔らかくなったらザルに取り出す。
3.＝A＝をボウルに入れてよく混ぜる。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めたらじゃがいもも炒め、＝A=を注ぎ入れたら弱火にしてフタをする。
5.真ん中に竹串を刺して何もついてこなかったら完成。
メッセージ
たっぷりの具と卵をフライパンに入れてじっくり焼くだけの簡単オムレツ。 ひっくり返さないのでテクニック不要！入っている具材の色がそのまま見えるので見た目もきれいです。