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中華風筑前煮
材料(２〜３人分)
- 鶏もも肉（唐揚げ用) 280g
- ゆでたけのこ150g
- にんじん１本(130g)
- しいたけ６個
- こんにゃく１枚(220g)
- ごま油大さじ１
- 醤油小さじ２
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- ＝A＝
- 水250ml
- 米酢50ml
- オイスターソース大さじ３
- 砂糖大さじ１と1/2
- しょうがすりおろし小さじ２
作り方
たけのこ、にんじんは、一口大の乱切りにする。しいたけは、２等分、こんにゃくは、スプーンで一口大に切る。
フライパンにゴマ油、鶏肉、たけのこ、にんじん、しいたけ、こんにゃくをいれ、中火にかけ、炒める。
鶏肉の色が変わってきたら、Aをいれ落し蓋をし、中火で時々混ぜながら、15分煮る。
にんじんが柔らかくなったら、しょうゆをいれて混ぜ、器に盛る。万能ねぎをちらす。
