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とろとろ半熟味玉
材料(4人分)
- 卵4個
- =A=
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
作り方
1.鍋に＝A＝を入れ中火にかける。ふっとうしたら火を弱めて1分程加熱する。
2.マルチグリルのキャセロールに、冷蔵庫から出したばかりの卵と水200mlを入れる。フタを閉め、調理モード［煮る］で8分加熱する。
3.卵をキャセロールから取り出し、冷水に取る。卵が冷えたら殻をむく。むいた卵は水気をしっかりふき取る。
4.ポリ袋に①と③を入れ、空気を抜いて口を縛る。そのまま半日程度おいたら完成。
メッセージ
ラーメンのトッピングや、ご飯のお供におすすめな味玉。加減が難しい半熟卵は、実はマルチグリルにお任せすると絶妙な加減に仕上げることができるんですよ。レシピ通りだと黄身がとろりと流れ出る半熟卵に。10分加熱すると、流れ出ない程度の半熟卵に仕上がります。お好みで調整してくださいね。