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レモン香る ささみカツレツ
材料(2～3人分)
- 鶏ささみ6本
- 塩小さじ1/3
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1/2ケ分
- パン粉適量
- 青しそ6枚
- 揚げ油適量
- =飾り用=
- レモンスライス 1/2ケ分
- =レモンソースの材料=
- コンソメ小さじ1
- 水1/2カップ
- レモン汁大さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
1.鶏ささみの筋を取る。厚みが均等になるように、肉叩きで上から叩両面に塩こしょうをふる。
2.①に薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。
3.170℃に熱した油で3～4分揚げる。
4.鍋にレモンソースの材料を全て入れひと煮立ちさせる。
5.③を青しそ、レモンスライスと共に皿に盛りつけ、④のレモンソースをかけて完成。
メッセージ
レモンの香りと酸味でさっぱりといただけるささみカツです。