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旨味が違う ねぎのポタージュ

オフィシャルメンバーBonちゃん先生

材料(2～3人分)

  • 長ネギ（白い部分）2本分
  • バター大さじ1
  • 顆粒コンソメ小さじ2
  • 水1カップ
  • 牛乳1と1/2カップ
  • =飾り用=
  • 青ネギ適量

作り方


  • 1.長ネギは薄切りにする。飾り用の青ネギは小口切りにする。

  • 2.鍋にバターを熱し中火で長ネギを炒める。

  • 3.長ネギがしんなりしたら顆粒コンソメと水を入れる。沸騰したら弱火にして10分程煮る。

  • 4.粗熱がとれたらミキサーで1分攪拌する。

  • 5.鍋に戻し牛乳を加えて温める。塩こしょうで味を調える。

  • 6.器に注ぎ飾り用の青ネギを散らす。

メッセージ


  • たっぷりのネギを使った旨味たっぷりのポタージュです。