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ココナッツミルク風味の魚と野菜のベストバランス！ランギロア島の『ポワソンクリュ』

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
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材料(2人分)

  • 刺身用の魚（マグロ、ぶりなど）200g
  • 塩（魚にふる用）少々
  • （A）　
  • 塩少々
  • ライム果汁1個分
  • オイスターソース大さじ1～2
  • 塩こしょう少々
  • 　　
  • トマト1個
  • きゅうり1/2本
  • あさつき3～4本
  • にんじん1/4本
  • ココナッツミルク大さじ6

作り方

  1. 魚を1cmほどの角切りにし、塩少々ふり5分ほど置く

  2. 角切りにしたトマト・きゅうり、あさつき、短めの千切りにしたにんじんをボウルに入れる

  3. （A）をボウルに加え、よく混ぜる

  4. 魚の水気をとり、（A）加え混ぜ冷蔵庫へ。食べる直前に冷やしておいたココナッツミルクを和える

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