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梅煮豚
材料(２人分)
- 豚肩ロース肉塊（豚肉はネット入りのものを用意するか、自分でタコ糸で縛る。）300gくらい
- 豚もも肉塊300gくらい
- 生姜スライス４枚
- 梅干し大き目2個
- 酒1/2カップ
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ3
- おくら6本
- 塩少々
作り方
キャセロールに酒と豚肉がかぶるくらいの水を入れる。マルチグリル調理モード［煮る］20分煮る。ひっくり返してさらに15分煮る。
一度豚肉を取り出し、ゆで汁を1カップを残す。再び豚肉とゆで汁1カップを戻し入れ、少し裂いた梅干し、砂糖、醤油、を加え、調理モード［煮る］で10分加熱。
ひっくり返してさらに15.分加熱。煮汁の中で冷まし、取り出して7ｍｍ厚さにスライスする。（煮汁はお好みで煮詰める。）
おくらはガグのまわりと、茎の先を切り落とし、板摺してから、色よくゆで、冷水にとり縦半分に切る。
盛り付ける。
