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洋食屋さんのポテトサラダ
材料(4人分)
- じゃがいも 3～4ケ（400～450g）
- ハム 3枚
- きゅうり 1本
- 人参 1/4本
- 玉ねぎ 1/8ケ
- コーン缶30g
- ゆで卵2ケ
- =調味料=
- マヨネーズ 50g
- ヨーグルト 大さじ2
- フレンチマスタード小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
作り方
ハム、きゅうり、人参、玉ねぎは薄切りにする。
きゅうりと人参、玉ねぎに塩（分量外）を振りかけ、10分置いてから手で水気を絞る。
じゃがいもはラップで包み600ｗのレンジで5～6分加熱する。
じゃがいもに竹串を刺してスッと通れば取り出す。熱いうちに皮と芽を取り除いてフォークの背で潰す。
④にゆで卵を加え、木べらで粗く潰しながら混ぜる。
調味料を加えて混ぜる。
ハム、水気を切ったコーン、②を加えて混ぜたら完成。
