新生姜ごはんのうなぎちらし

材料(米2合分)

  • 2合
  • すし酢大さじ4
  • 計量する
  • 新生姜60g
  • うなぎの蒲焼1尾
  • 大さじ2
  • 1個
  • きゅうり1/2本

作り方


  • 1.新生姜は良く洗って、なるべく細い千切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。

  • 2.米は研いで30分浸水し、ザルにあげて水けをきりキャセロールに入れる。すし酢+水で440ccにして入れ、①の新生姜も入れる。

  • 3.錦糸卵を作る。きゅうりは千切りにする。

  • 4.フライパンにうなぎの蒲焼を並べ、酒大さじ2を振って、蓋をして蒸し焼きにする。付属のタレをかけておく。

  • 5.新生姜ごはんを器に盛る。

  • 6.錦糸卵、きゅうりと切ったうなぎを乗せる。

メッセージ


  • 夏の土用と言えば“うなぎ”。うな丼やうな重が少し重たすぎると感じる方は、旬の新生姜を炊き込んだ酢飯でちらし寿司にしてみては??さっぱりとして、食欲がないときでも食べやすいですよ。 .