作り方

1. 新生姜は良く洗って、なるべく細い千切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。

2. 米は研いで３０分浸水し、ザルにあげて水けをきりキャセロールに入れる。すし酢+水で４４０ｃｃにして入れ、①の新生姜も入れる。

3. 錦糸卵を作る。きゅうりは千切りにする。

4. フライパンにうなぎの蒲焼を並べ、酒大さじ２を振って、蓋をして蒸し焼きにする。付属のタレをかけておく。

5. 新生姜ごはんを器に盛る。

6. 錦糸卵、きゅうりと切ったうなぎを乗せる。