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こんにゃくは、4mmにカットし、下茹でする。赤唐辛子は、小口切りにする。
鍋にごま油（又はサラダ油）を引き、①のこんにゃくを炒める。
②に、出汁、赤唐辛子、砂糖、醬油を加え、汁気がなくなるまで煮れば出来上がり。（にんにくを加えるなら、ここで入れて煮る。）
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