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さくさくフリッター
材料(4人分)
- えび8尾
- 塩少々
- 酒少々
- ソーセージ8本
- アボカド1/2個
- ミニトマト4個
- ブロッコリー1/4株
- カリフラワー1/4株
- 揚げ油適量
- (A）
- ・薄力粉70g
- ・塩少々
- ・ビール80ml
- 塩適量
- マヨネーズ40g
- レモン1/2個
作り方
えびは背わたと殻を取り､塩･酒をして軽くもむ｡水洗いし､水気を切る｡ソーセージは切り込みを入れる｡
アボカドは皮と種を除いて食べやすい大きさに切る｡ミニトマトはヘタを取り､切り込みを入れる｡ブロッコリー､カリフラワーは小房に分ける｡
(A)を混ぜ合わせておく。鍋に揚げ油を入れ、≪温度キープ：180℃≫に設定し、加熱する｡(1)のえび､ソーセージﾞ(2)のアボカド､ミニトマト､ブロッコリー､カリフラワーに衣をつけ、設定温度になれば揚げる
器に盛り、塩、マヨネーズ、くし形に切ったレモンを添える。
