作り方

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  1.ボウルに(A)をふるって入れ､牛乳の1/3量を加えて混ぜる｡
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  2.卵を2〜3回に分けて加え、残りの牛乳を加えて混ぜる。
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  3.溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間程度休ませる。
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  4.フライパンに薄くサラダ油をひき≪温度キープ：160℃≫に設定し､設定温度になれば(3)の生地を流し入れて焼く｡同様に6枚焼く｡ふちの色が変われば裏返し､裏側は乾かす程度に焼く｡ フライパンを動かしながら生地を流し入れると､きれいな円形に仕上げることができます｡
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  5.ボウルに生クリームと砂糖を合わせ、氷水にあてて7分立てにする。
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  6.器に(4)のクレープを敷いて四角くなるように折り､(5)の生クリーム､汁気をふいて半分に切った栗の甘露煮､黒豆の甘煮､バニラアイスクリームをのせ､抹茶をふる｡